Ingrediënten en bereidingswijze
Twee kilo tomaten doorsnijden en fijnkoken. Met de staafmixer pureren. Ongeveer een halve liter water erbij (eventueel meer naar smaak). Vleesbouillonblokjes erbij naar smaak. Twee kruidenbuiltjes voor tomatensoep erbij. Een flinke ui heel klein snijden.

Vijf laurierblaadjes erbij. Selderij naar smaak. Eventueel een takje van de maggiplant (later eruit halen). Peper en zout naar smaak. De balletjes: drie ons rundergehakt, peper, zout en iets meer nootmuskaat dan men gewend is te gebruiken. Kleine knikkerballetjes draaien van het gehakt en in een pannetje met water afkoken.

Met een schuimspaan de dras eraf halen. De gehaktballetjes zonder het afkookwater bij de soep doen. Eventueel vermicelli erbij doen. Grove soepgroente toevoegen. Lekker met geroosterd brood met smeerkaas en een beetje kerriepoeder in de soep.