Ingrediënten
- 1 pond mager varkensvlees (fricandeau/schouderkarbonade) in blokjes, reepjes
- 1 ui fijngemaakt
- teentje knoflook of lepeltje knoflookpoeder
- 1 lepeltje djahe (gemberwortel)
- 1 lepeltje djinten (komijn)
- 1 lepeltje ketoembar (koriander)
- 3 lepeltjes suiker
- 1 lepeltje zout
- sambal naar smaak
- flinke scheut ketjap
 

Bereidingswijze
Vermeng de ingrediënten met de ketjap en voeg het kleingesneden vlees hieraan toe. Laat het vlees 24 uur (bij tijdgebrek toch minimaal 12 uur) in de marinade staan. Rijg de blokjes aan pennen en leg ze op de barbecue of bak het vlees bruin in een braadpan.
 

Satesaus
2 eetlepels pindakaas
1 eetlepel gado-gado
jus van vlees
ketjap naar smaak
Afmaken met melk en water of gebruik een bakje kant en klare satesaus en voeg water en een gedeelte van de marinade toe.