Ingrediënten
- 1 kleine witte kool
- 2 preien
- ½ pond taugé
- 8 eieren
- 2 hele kipfilet
- 3 pakjes bladerdeel à 10 stuks
 

Bereidingswijze
Kook de kipfilets in bouillon gaar. Bak tweemaal een pannenkoek van 4 geklopte eieren met een scheut melk. Doe een klontje boter in een flinke braadpan en voeg toe: de kleingesneden witte kool, de aan ringen gesneden prei en de taugé. Op smaak brengen met ketjap, peper, zout, sambal, knoflook- en uipoeder. Laat dit mengsel niet te gaar worden.

De kipfilet en de eierpannenkoeken aan stukjes snijden en toevoegen. Leg tien plakjes bladerdeeg op de aanrecht. Doe op ieder plakje een schep van de vulling. Smeer de randjes met wat geklopt ei in. Plak het bladerdeeg als een envelop dicht. Vergeet de twee zijkantjes niet. Nu de volgende tien plakjes bladerdeeg dezelfde behandeling geven. De moergestelse mini-loempia’s in bevroren toestand bakken in frituurvet of olie.