Aan het centraal gelegen ‘Vrijthof’ in Hilvarenbeek ligt de onlangs gerestaureerde Museumbrouwerij ‘De Roos’.

Het is de enige nog authentieke dorpsbrouwerij van Nederland. De op takkenbossen gestookte ketels, de houten roerkuip, lekbak en watervat, het zinken koelschip en de brouwersgereedschappen, zijn het zeker waard om bezichtigd te worden. Verder wordt er documentatiemateriaal aangeboden aan de bezoekende toerist.

Dit alles is te zien in een rondleiding langs het unieke stukje archeologie. In het nostalgisch ingerichte proeflokaal kun je genieten van de bovengistende bieren die sinds enkele jaren weer hier worden gebrouwen.