Kemphaen Kempische Buitenkokers

De buitenkoker is een allround heteluchtoven voor buitengebruik.

Alles in één
Terwijl op de kookplaat boven het vuur pangerechten bereid worden, zijn er in de oven verschillende temperaturen, zodat er ook nog gelijktijdig gegrild, gerookt, gestoofd, voorverwarmd en warm gehouden kan worden.

Langer seizoen
Naast het buiten koken is de kizjèr heel geschikt als verandakachel en terras-openhaard, zodat je in het voor- en najaar buiten behaaglijk warm kunt zitten.

Onthaasten
Buiten koken is een heerlijke manier om je volledig te ontspannen.

Veilig voedsel
In de kizjèr worden de gerechten niet boven het vuur gegrild. De voordelen hiervan zijn:
1. Geen ontvlammende uitlekkende vetten die in het vuur vallen en daardoor het voedsel verbranden.
2. Direct rondom dicht schroeien van het product waardoor het eten sappig blijft en snel door en door gaar is.

Compact
Door de speciale routing van de hete lucht heeft de kizjèr dezelfde capaciteit als de kolossale Amerikaanse cookers.

Tijdloze vorm
Past in iedere tuin en onder moderne en klassieke veranda’s. Ook ideaal als verandakachel of openhaard voor tuin en terras!

Oersterk
Deze 240 kilo wegende buitenkoker wordt geheel van eerste kwaliteit metaal in de Kempen vervaardigd.

Historie
Tot halverwege de vorige eeuw werd er in de Kempen vaak op een kizjèr gekookt. Vooral op het platteland werden op deze kookovens complete maaltijden bereid. Door de overheersing van Napoleon zijn er verschillende franse woorden in het hertogdom Brabant achter gebleven. Het franse woord voor kookoven is la cuisiniëre. Een hele mond vol, dus werd het in de volksmond al gauw kizjèr genoemd. De kizjèr stond vaak in een bakhuis, waarin ook een grote oven was gebouwd om brood te bakken. In deze oven werd mutserd (mutsaard) gestookt. Dit waren takkenbossen die door de boeren gekapt werden op houtwallen. De takken werden gebundeld en daarna op het erf gestapeld. Deze stapels werden mutserdmijten genoemd. Veel stiekeme zoentjes en romantische afspraakjes zagen achter een mutserdmijt het levenslicht.

Emigranten hebben bij het ontstaan van Amerika de kizjèr in een eenvoudige stalen uitvoering nagebouwd. Deze kolossale z.g. cookers zijn naar Amerikaanse eetgewoonten meer bedoeld voor het grillen van vlees dan voor het bereiden van complete maaltijden.

Omdat er een grote behoefte bleek te bestaan aan een compacte buitenkoker hebben wij de Kemphaen Kizjèr ontworpen. Deze buitenkokers worden volledig in eigen beheer in de Kempen geproduceerd, daardoor zijn speciale extra wensen ook altijd bespreekbaar.